临近年根，驴肉批发市场也热闹起来，每逢佳节的时候基本上都是它的销售旺季，为什么驴肉批发市场这么受欢迎呢？
从营养学角度来说驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养价值也更高。驴肉中含有的氨基酸构成就有8种人体所需要的营养成分，它的营养价值在前面我们也有所及诶少，在此就不多做说明了，这点已足够喜欢的朋友采购了。
驴肉中的不饱和脂肪酸，尤其是含有的亚油酸、亚麻酸，对一些病症是有好处的额，具有降低血液黏度的作用，作为养生食物颇受消费者的欢迎。
基本上驴肉批发都是新鲜的，本身我们买肉就看它的新鲜度，新鲜程度影响到鲜味，还有氨基酸的多少，也能通过鲜味来判断氨基酸占据的比例，驴肉大概占据率为百分之27.33，口感鲜美。