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现杀鲜驴肉,味道上的美感
点击:2053 次,时间:2018/10/16 17:10:03

现杀鲜驴肉不丰满脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、正宗居村驴肉,营养鲜驴肉,实惠现杀鲜驴肉亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。肉的高档脂肪酸中,除少数为丰满脂肪酸外,大多数为不丰满脂肪酸,约占高档脂肪酸总量的77.2%而牛肉和猪肉的不丰满脂肪酸占高档脂肪酸总量的份额则大大低于这个数字。地上驴肉”人们对驴肉的最高表扬。从养分学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、养分高。驴肉中氨基酸构成非常全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都非常丰富。
肉类鲜不鲜,主要看影响美味的氨基酸多少。天门氡氨酸和谷氨酸)中,驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种美味氨基酸的总量,驴肉高于牛肉。从美味氨基酸在氨基酸总量中所占份额来看,驴肉为27.33%牛肉约为25.34%猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因地点。驴肉的不丰满脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

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