挑选熟驴肉先要看包装
发布日期:2020-01-07 13:01:50 点击量:1223 信息来源:原创
驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。 另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。
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